Un savoir-faire artisanal
à propos
La boulangerie-pâtisserie
Fort d'une expérience de plus de 20 ans , Fabrice et Caroline Gaborieau, ainsi que les 9 boulangers, pâtissiers et vendeurs de la Boulangerie-pâtisserie Gaborieau à la Forêt-sur-Sèvre vous proposent une large gamme de pains, baguettes, gâteaux, pâtisseries, confiseries, plats préparés, feuilletés, pizza, sandwich artisanaux et issus d'une majorité d'ingrédients locaux, pour satisfaire au mieux vos envies sucrées et salées .
Nos pains sont cuits au feu de bois.
Nous travaillons avec des produits de saison.
Nous faisons notre possible pour répondre à vos demandes.
Notre commerce est situé sur l'axe Bressuire - La Chataigneraie, au croisement de la route Cerizay - Moncoutant, avec un parking et une place en centre-bourg.
Aux beaux jours, on y trouve notre terrasse pour la pause snacking, pique-nique.
L'équipe des professionnels
Les Pains
LA POULICHETTE
une baguette de tradition, de la farine, en circuit court,
3 cuissons au choix, cuite au four à bois
LA BAGUETTE AU MAÏS
pauvre en gluten
LE PAIN CLASSIQUE
LA BAGUETTE CLASSIQUE
LA GUSTIVE
baguette aux céréales, farine labellisée Bleu Blanc Coeur issues de blés locaux
LE PAIN COMPLET
LE PAIN DE CAMPAGNE
LE PAIN AUX CÉRÉALES
LA BAGUETTE SÉSAME
LE GROS PAIN
dit Pain de 4 « POULICHETTE »
LE CAP NORD
riche en céréales avec une mie très foncée
Nos grands gâteaux
et pâtisseries
ALI DI FATA
vanille de Madagascar, passion, framboise
INTENSE
chocolat 70%, croustillant praliné
CHOCASSIS
mousse chocolat, mousse cassis, poires pochées
PARIS BREST
crème praliné aux noisettes du Piémont
MILLEFEUILLE
vanille, chocolat, caramel
PAVLOVA
meringue, crème mascarpone vanille, fruits de saison
YUZU
mousse chocolat, mousse praliné, mousse yuzu
POIRIER
crème légère, poires
RUBIS
mousse vanille de Madagascar, coulis de fraise
Nos petits gâteaux
et pâtisseries
ALI DI FATA
vanille de Madagascar, passion, framboise
INTENSE
chocolat 70%, croustillant praliné
CHOCASSIS
mousse chocolat, mousse cassis, poires pochées
PARIS BREST
crème praliné aux noisettes du Piémont
MILLEFEUILLE
vanille, chocolat, caramel
PAVLOVA
meringue, crème mascarpone vanille, fruits de saison
YUZU
mousse chocolat, mousse praliné, mousse yuzu
POIRIER
crème légère, poires
RUBIS
mousse vanille de Madagascar, coulis de fraise
Nos tartes de saison
- Réalisées exclusivement avec des fruits de saison -
AMANDINES AUX POIRES
AMANDINES AUX POIRES CHOCOLAT
TARTE GRAND-MERE
crème pâtissière, pommes, amandes effilées
TARTE A L'ANCIENNE
crème d'amandes, compotée de pommes
TARTE TATIN
TARTE AU CITRON
TARTE AUX POIRES POCHEES
crème d'amandes, poires pochées, chantilly, mascarpone vanille
Nos gâteaux
de voyage
LES SABLES
6 à 8 personnes : nature, chocolat, framboise, caramel
LE FOREZIEN
- personnes : gâteau moelleux aux amandes
LE CAKE GANACHE AU CHOCOLAT
caramel, pépites de chocolat ou framboise
LES GALETTES AU BEURRE
sachet de 10 galettes
LES COOKIES
pépite chocolat, noix de pécan, smarties, chocolat banc et noir
Notre gamme Traiteur
Snack, sandwich, salade ...
Tous les jours, nous vous proposons des plats préparés :
lasagnes, hachis parmentier, tartiflette, gratin de pâtes, etc ....
PIZZA
chorizo, poivron
TARTE SAVOYARDE
pomme de terre, crème, chèvre, lardon
QUICHES
Lorraine - Chèvre tomates - Poireau
ROULE AU FROMAGE
crème praliné aux noisettes du Piémont
CROQUE MONSIEUR
CROISSANT AU JAMBON
CROQUE GAUFRE
BOUCHEE A LA REINE
CAKES SALES
Nous vous proposons
un BAR A SALADES et un BAR A SANDWICHS
Composez les au gré de vos envies et de vos goûts
en choisissant vous même les ingrédients
Nos apéritifs
PREFOU
Ail - Chèvre - Jambon sec - Chorizo - Provençal
BAGUETTE APERO
Saucisson vin rouge - Chorizo mimolette - Saumon fumé citron
FOUGASSE
Chorizo mimolette - Fromages - Jambon sec, crème fraîche
CAKE SALE
PAIN A HAMBURGER
Nos brioches
BRIOCHE TRESSEE
500 ou 750 gr
BRIOCHE FEUILLETEE
500 gr : nature, chocolat, framboise ou caramel
BRIOCHE A LA COUPE
Civière de 5 ou 10 kg
PANNETONE
véritable brioche italienne aux fruits confits
BRIOCHE AUX AMANDES
fourrée à la crème d'amandes
Spécialité éphémère
LE POTIMARRON BACON
Pour vos apéritifs, seul ou accompagné, en crouton pour vos salades ou vos potages
LE PAIN D'AUTOMNE
Marron, raisins blonds et cerneaux de noix
LE PAIN CHOCOLAT ORANGE
avec morceaux d'oranges confites
Nos confiseries et chocolats maison
BALLOTIN DE CHOCOLATS
PATE DE FRUITS
COFFRETS CADEAUX
BONBON
SUCETTE
Nos glaces maison
CREMES GLACEES ET SORBETS
réalisés à partir de purée de fruits maison, sans sucre ajouté
12 parfums au choix
vanille- chocolat - caramel au beurre salé - bueno
fraise - melon - mangue - passion- citron- yaourt
en petits pots individuels
en pots de 50 cl
en gâteaux glacés
Pour vos événements
PIECES MONTEES
Communion, baptême, mariage, etc ..
NUMBER CAKE
Anniversaire, baby shower
BUCHE ET GATEAU
Fête de famille, Noël, Pâques et toutes cérémonies
